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請教鮮族拌菜方法

知識 更新时间:2025-08-30 01:09:55

  豬裡脊切細絲,醬油腌後用少許油炒香。 香菇切薄片,醬油腌制後用少許油炒香。菠菜、黃豆芽、海帶絲、木耳分别用開水氽燙一下,迅速撈出過涼後菠菜擠幹水分後切小段,木耳切細絲。洋蔥、胡蘿蔔、青椒切細絲,分别用油炒香,加鹽調味。紅薯粉條用溫水泡軟,用開水煮熟,迅速撈出過涼水,用剪刀剪一兩刀放入冷水中備用。 雞蛋打散,加少許鹽調味,鍋中油熱後,抹少許油,煎成蛋皮,切細絲備用。全部材料準備好後,将粉絲瀝幹水份,全部材料拌入粉絲後拌入淡醬油和糖、麻油攪拌均勻。拌好後灑上事先炒熟的白芝麻即可。

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