黑嘴鴨:現稱連城白鴨,連城白鴨是我國優良的地方鴨種,産于福建省連城、長汀、上杭、永安和清流等縣,主産區為連城縣。據連城縣志記載,清道光年間,曾有鹜有白黑之分,而白鹜為美等記述。被評為唯一藥用鴨,鴨中國粹。據《連城縣志》記載,在連城已繁衍栖息百年以上,具有獨特的白羽、烏嘴、黑腳的外貌特征。生産性能,遺傳性能穩定,是我國稀有的種質資源。
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