蒸饅頭怎樣讓面發得快-tft每日頭條

蒸饅頭怎樣讓面發得快

美食更新时间:2025-07-26 13:47:22

蒸饅頭時，發好的面千萬别直接蒸！多加2步，饅頭暄軟蓬松不回縮。做好饅頭，是學好面食的第一步，如果饅頭都做不好，其他的面點就更做不好了！胡師傅給大家講解過很多次做饅頭的技巧，而每天還是有一些人問我自己做的饅頭為什麼做不暄軟蓬松，為什麼不到5分鐘饅頭還塌陷下去了，看着完全沒一點賣相！其實出現了這種問題，說明大家已經掌握了發面的技巧，隻是有一些小細節沒有做好而已，很多人将面發好後，直接放入鍋中蒸，這種做法是非常錯誤的，如果多加2步，做好的饅頭肯定暄軟蓬松不回縮，今天我再次将正确的饅頭做法分享給大家，希望每個人能重拾做面點的信心！

蒸饅頭怎樣讓面發得快（發好的面千萬别直接蒸）1

蒸饅頭

食材準備：中筋面粉500克、水240ml、白砂糖30克、酵母5克、食鹽2克。

制作方法：

1.先将白砂糖、食鹽、酵母、食鹽全部放入到水中，攪拌均勻即可備用。如果是冬天，最好用35度的溫水溶解酵母，這樣可以提前激發酵母的活性！

蒸饅頭怎樣讓面發得快（發好的面千萬别直接蒸）2

2.将溶解好的水放入到面粉中，一邊攪拌一邊放水，直到面粉攪拌成面絮狀即可，接着反複揉搓面，直到将面揉到“盆光面光手光”即可。

蒸饅頭怎樣讓面發得快（發好的面千萬别直接蒸）3

3.将揉好的面，用保鮮膜包好，常溫發酵2小時，如果是冬天，需要常溫發酵3小時（隻要發酵好的面團是未發酵好的2倍大即可）。

蒸饅頭怎樣讓面發得快（發好的面千萬别直接蒸）4

4.面團發酵好後，将面團反複揉搓成條狀，然後将面團切成均勻的小塊狀，再将小塊狀揉成饅頭，将揉好的饅頭再次發酵15分鐘。蒸鍋中放入适量的水，水燒開後，将發酵好的饅頭放入到蒸鍋中，大火蒸10分鐘，然後關火，焖5分鐘即可起鍋。

蒸饅頭怎樣讓面發得快（發好的面千萬别直接蒸）5

蒸饅頭

做饅頭的訣竅：

1.面團上鍋蒸之前，需要将面團進行第二次發酵，這一次發酵能使面團更暄軟蓬松，這是需要多加的第一步。蒸饅頭時，需要将水煮開後在蒸饅頭，這樣能使饅頭更加香軟蓬松這是需要多加的第二步！蒸好的饅不要立即揭開鍋蓋，需要焖5分鐘，可以防止饅頭回縮！

2.揉面團時，一定要将面團揉的很光滑，如果面團揉的不光滑，蒸出來的饅頭肯定非常結實，隻要将面揉成“盆光面光手光”，這樣的面團肯定是揉到位了。

3.做饅頭時，如果加少量的米酒水，能使蒸出來的饅頭吃着更清香，文章240ml的水可以完全用240ml的米酒水代替！

蒸饅頭怎樣讓面發得快（發好的面千萬别直接蒸）6

蒸饅頭

蒸饅頭，發好的面千萬别直接蒸！多加2步，饅頭暄軟蓬松不回縮。大家以後蒸饅頭時，隻要将饅頭進行二次發酵，然後将鍋中水煮開後在蒸饅頭，多加這2步，饅頭肯定蒸的暄軟蓬松不回縮。今天的美食就分享到這裡了，如果您對今天的美食有獨到的見解，請留言，我将和大家與您一起探讨！感謝大家的點贊！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食荠菜豆腐羹
1、荠菜切除老葉及粗梗，洗淨，放入開水中氽燙後撈出，再用冷水沖涼，然後切碎。2、把高湯燒開，加入精鹽... 2023-07-13
美食涼拌莴筍卷做法竅門
1、用料：莴筍一棵、小米椒三個、大蒜頭三瓣。2、一根莴筍去皮，三個指天小辣椒，三瓣大蒜，将所有食材洗... 2023-07-13
美食菠蘿罐頭的自制方法
1、食材：菠蘿一個、冰糖少許。2、首先将菠蘿去皮，用挖刀挖掉小坑裡的果皮。3、然後将菠蘿從中間一切為... 2023-07-13
美食炒芙蓉蟹
1、主料：海蟹1000克。2、輔料：香菜50克、雞清3隻、熟筍肉50克、濕香菇15克、蔥白20克、精... 2023-07-13
美食烤麸炒黃瓜怎麼做
1、原料：烤麸、黃瓜、青椒、木耳。2、幹烤麸和木耳分别用冷水泡發;青椒洗淨切成小塊;黃瓜切片，用鹽略... 2023-07-13
美食蘿蔔菜怎麼做好吃
1、鍋中注水，煮沸，再把洗淨的蘿蔔菜倒進去，焯一遍，撈出，冷水中浸泡。2、蘿蔔菜完全冷卻後撈出，瀝幹... 2023-07-13
美食芒果糯米球如何做
1、把芒果切開。2、準備250克糯米粉。3、加一包芒果汁。4、加10茶匙糖。5、一點一點加入糯米粉，... 2023-07-13
美食豆渣圓子簡單做法
1、原料：豆渣、面粉、大蔥和雞蛋。2、大蔥切碎。3、豆渣中加入大蔥碎。4、加入雞蛋。5、加入鹽和花椒... 2023-07-13
美食蔥香芋泥糕的做法
1、食材：芋頭半斤、糖适量、豬闆油半斤、香蔥2棵。2、步驟：（1）豬闆油洗淨擦幹，切小塊備用。豬闆油... 2023-07-13
美食怎樣做清炖魚
1、首先将魚洗淨去頭，從中間劈開成兩片，切寸段，下油鍋炸至金黃色。2、然後将豆腐切一厘米厚，改成三角... 2023-07-13
美食家常鹵牛肉的做法
1、牛肉切塊，鍋裡水燒開，牛肉放進去大火燒1分鐘，取出洗淨。2、牛肉入鍋加開水、桂皮、茴香、蔥段、姜... 2023-07-13
美食排骨如何炖酥爛不柴
1、将排骨先在水裡焯一下，去血漬去沫（必須是冷水入鍋，否則肉就炖不爛了），撈出排骨。2、換一鍋水，将... 2023-07-13
美食茶油炒西蘭花的做法
1、主料：西蘭花适量。2、輔料：蒜适量。3、調料：茶油适量、鹽适量、醬油适量。4、西蘭花掰小朵加鹽浸... 2023-07-13
美食豬肉炒酸菜的做法
1、豬肉切片再剁碎成末。姜、蒜切碎，辣椒切段。2、剁好的豬肉放入鹽和生抽腌十分鐘。3、炒鍋上火，油溫... 2023-07-13
美食濃情麻辣拌怎麼做
1、備用食材清洗幹淨，金針菇，菠菜，白菜，綠豆芽，魚丸，蟹棒，魚豆腐，豆腐泡，面皮少量，鹌鹑蛋3個，... 2023-07-13
美食生活中常見的根莖類蔬菜有哪些
1、根莖類蔬菜主要是指使用部分為根或者莖，比如蘿蔔、胡蘿蔔、根用芥菜、蕪菁甘藍、蕪菁、辣根、美洲防風... 2023-07-13
美食蠍子湯是怎麼做的
1、用料:蠍子50克、瘦肉600克,、紅蘿蔔1根、馬蹄8個、蜜棗2個；2、瘦肉切成小塊小塊、紅蘿蔔切... 2023-07-13
美食芸豆炒乳瓜
1、主料：芸豆(鮮)适量、乳黃瓜1袋。2、調料：色拉油适量、食鹽4克、白糖2克。3、芸豆剝去綠色外殼... 2023-07-13
美食餅皮的做法和配方
1、食材：面粉2斤、油5g。2、面粉用80度的水，燙面，稍微涼一下弄成團。3、搓成長條，下劑子。4、... 2023-07-13
美食各種蛋類有哪些營養哪幾種蛋類不能吃
常見的蛋類有雞蛋、鴨蛋、鵝蛋和鹌鹑蛋等。蛋清中的營養素主要是蛋白質，還有人體所需要的必需氨基酸，氨基酸比例跟人體組成模式差不多，蛋白質幾乎能被人體完全吸收和利用，是理想的優質蛋白質。不過各種蛋類營養差距卻很大，可以一一來了解一下。各種蛋類有哪些營養？1、雞蛋雞蛋中含有豐富營養物質和膽固醇，蛋白質氨基... 2023-07-13
美食紅糖的制作方法
1、首先要選取新鮮的甘蔗，把甘蔗榨橙汁。2、第二過濾，把甘蔗渣過濾掉。3、第三，把甘蔗汁燒開，撈出氣... 2023-07-13
美食廣東糯米糍的做法
1、将糯米粉與糖混合放入牛奶和植物油并攪拌均勻。用手揉成團至光滑；2、将揉好的糯米團分成乒乓球大小并... 2023-07-13
美食補腦的鴨子怎麼做才好吃
1、原料：鴨子、料酒、蔥、蒜、姜、醬油、花椒、糖、鹽、辣椒、香葉、八角。2、半隻鴨子洗幹淨。3、倒入... 2023-07-13
美食照燒拌飯教程
1、食材：雞腿、鹽、洋蔥50克、姜10克、西蘭花50克、胡蘿蔔20克、米飯2碗、生抽30毫升、老抽1... 2023-07-13
美食桑黃的功效及食用方法
1、桑黃的功效：（1）桑黃能提高人體免疫力從而抑制腫瘤細胞的生長和轉移，桑黃能讓身體分泌腫瘤壞死因子... 2023-07-13
美食到銀川必吃十大美食
1、羊肉粉，銀川經典美食，羊肉鮮嫩、粉絲順滑，肥而不膩。2、燴羊雜，銀川街邊小吃，味道濃香、百吃不厭... 2023-07-13
美食腌鹹小白蟹教程
1、食材：小蟹子800克、麻椒8克、白酒30克、幹辣椒8克、八角3克、姜6克、味極鮮适量、鹽2勺；2... 2023-07-13
美食下奶鲫魚湯怎麼做
1、原材料：新鮮的鲫魚一到兩條、豆腐。2、配料：姜片、鹽、油、蔥花、胡椒粉(可要可不要)。3、将鲫魚... 2023-07-13
美食大鍋菜菜譜
1、麻婆豆腐，酸辣土豆絲，酸菜魚，海帶，山藥木耳，肉沫茄子，土豆片，玉米排骨，西紅柿炒雞蛋，醬炒油豆... 2023-07-13
美食土豆白菜泥怎麼做
1、準備好食材。土豆削皮清洗幹淨，白菜去除不新鮮的部分。2、土豆切成小塊，白菜切碎。3、放在蒸盤，上... 2023-07-13

tft每日頭條

> 美食

> 蒸饅頭怎樣讓面發得快

蒸饅頭怎樣讓面發得快

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注