藕去皮洗淨,切薄片備用;向鍋裡加入一定量的水燒開;水開以後放藕片,變色以後馬上過涼水;臘八蒜切片,蔥切末;準備小半碗臘八蒜的湯;鍋裡放油;爆香蔥花和臘八蒜;放藕片繼續翻炒;加入适量花椒粉和鹽;倒入臘八蒜湯,繼續翻炒,炒熟出鍋。
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