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怎樣用蛋清做奶油熟的

知識 更新时间:2025-08-27 06:43:24

  用蛋清做奶油的方法如下:

  一、食材:雞蛋4個,白醋5克,白砂糖40克。

  二、具體做法:

  用從冰箱取出的雞蛋,擦幹雞蛋殼上的水,再将蛋清與蛋黃分離;将4個雞蛋清打散、朝一個方向打,加入5克白醋、15克糖;繼續快速同向打雞蛋清到如圖,再放入15克糖繼續快速攪拌;同向打到有點稠的時候,再加一勺15克糖,繼續打;同方向打發,大約10分鐘、試着用打蛋器将打的蛋清挑起,如果蛋清能夠立起來就說明奶油已經打好。

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