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炭燒雞爪的做法及配料

知識 更新时间:2025-09-14 20:55:05

  材料:雞爪,大蔥1根,芹菜2根。

  配料:生姜、大蒜、花椒、幹辣椒、植物油、鹽、味精、雞精、小青椒、豆瓣、十八香。

  做法:

  1、先将雞爪用水煮,水開即可,将雞爪用冷水沖洗。

  2、将大蔥,芹菜,大蒜,生姜,小青椒,幹辣椒,全部切到一起,放在碗裡,将花椒,十八香,都放在碗裡。

  3、用中火,放入植物油,待油3分熟,放入豆瓣,再加入放在碗裡的材料,加少量的水,進行慢炒。

  4、材料炒香後,放入雞爪,烘個10分鐘即可。

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