海參清淡的吃法最能發揮海參的營養效果。
海參粥:作為早餐,海參可以切碎熬粥,做海參粥前先把米粥熬好,然後把切碎的海參放進粥裡,同時加入少量鹽、糖、姜絲,再熬5分鐘後就可以出鍋。
海參雞蛋羹:将海參與少量木耳切碎後放入攪拌好的雞蛋中蒸蛋羹,具有很好的滋陰養血效果。
蘸食:每早食一個,可蘸蜂蜜和白糖,蘸醬油也可。
涼拌海參:将煮後的水發海參用涼水洗透,切成薄片或碎丁,加入适量鹽、糖、味精、蒜泥、香菜拌勻即可食用,柔脆滑嫩、鮮味可口。
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