将狗棕芋去皮洗幹淨,抓起狗棕芋放在有密密小孔的鐵闆上來回地磨,鐵闆安在有方格的木凳上,下面放個盆子,狗棕芋被磨成芋泥,滴入盆中。全部磨完後,拿起盆子入放油蔥,用手邊攪邊慢慢摻入地瓜粉,攪拌均勻成團,搓成一個個約10厘米左右長、1厘米厚的芋圓餅。
蒸籠鋪上竹葉,把芋圓餅排放到蒸籠上,旺火燒上20分鐘即熟。把蒸熟的芋圓切成條狀,豬肉切成絲狀待用。油放入炒鍋中加熱,放入幹蔥頭煸熱,倒入芋圓條和豬肉絲,翻炒,放入精鹽、味精炒10分鐘就可裝盤上菜。
此芋圓富有彈性,香韌可口。芋圓是一道著名的閩南小吃,屬于福建和台灣地區的傳統甜點。其由香芋、紅薯、紫薯、木薯粉等材料制作而成。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!