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速凍包子技術

知識 更新时间:2025-09-12 00:14:48

  1、是将包子成型好,經過預先醒發并冷凍而成的生坯,需要時直接蒸熟即可的一項技術;

  2、在冷凍環境可以保存7天,鎖住新鮮美味,湯汁不流失,包子擱置時間過長會使面皮老化,湯汁流失,而速凍包子技術可現蒸現賣,确保新鮮;

  3、主要針對中央工廠集中生産配送模式如連鎖包子店,連鎖中式快餐,連鎖超市生鮮部等。

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