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湖北石首筆架魚肚怎麼做好吃

知識 更新时间:2025-08-15 21:54:53

  材料:

  魚肚125克,老母雞1200克至1500克,精鹽1小勺,雞精粉适量,味精五粒,姜兩片,白醋兩湯匙,蔥花适量,食用堿一小勺。

  做法:

  1、清炖老母雞30分鐘。

  2、将魚肚放入冷水中并加一小勺食用堿浸泡5分鐘。

  3、合并雙手反複夾洗魚肚數十遍。

  4、再用清水漂洗後加白醋浸泡五分鐘,再用清水漂洗數次。

  5、撈出水洗魚肚,擠幹水份切片裝盤待用。

  6、在淨鍋内放入雞湯1200克至1500克,燒開後适量撈出油脂,再投放魚肚切片和調料即可食用。

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