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川菜姜爆鴨怎麼做

知識 更新时间:2025-09-16 19:20:43

  食譜原料: 鴨半隻、食鹽适量、姜1塊、料酒15克、植物油适量。

  制作方法:

  1、嫩姜洗淨切片備用;

  2、鴨子切小塊,用料酒腌15到60分鐘;

  3、倒掉料酒,用廚房紙将鴨塊上的水和料酒吸幹;

  4、向鍋中放些油,燒熱後放入鴨塊,開始爆炒;

  5、鴨肉開始變幹,微微發黃時,放入姜片繼續爆炒;

  6、當姜片開始變幹了,倒出多餘的油;

  7、加入适量料酒和鹽焖煮15分鐘;

  8、水收幹後即可出鍋。

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