廚房是一個家庭中最具生活氣息的地方，随着人們對生活用品的需求越來越高，對廚房用品的需求也變得更具多元化，對富有創意的生活用品也更加感興趣。記者發現，越來越多矽膠餐廚具進入我們的視線。有些市民對這種新興産品很是懷疑，矽膠餐廚具有毒嗎？直接接觸高溫食品可以嗎？矽膠制品用在廚房、餐桌上是否真的安全呢？

矽膠餐廚具走紅

近年來，色彩缤紛、造型可愛多樣的矽膠廚具迅速走紅，盡管價格偏高，卻還是大受歡迎。寶媽們在給寶寶選擇矽膠廚具上要求也是不斷增加，其中就有環保安全性、實用性以及觀賞趣味性。矽膠鍋鏟更受寶媽們喜愛，它适用于所有不粘鍋、琺琅鍋等鍋具。相較金屬類菜鏟，矽膠鏟子可彎曲，更貼合鍋底，其抗水、抗油、不粘鍋、易清洗的特點也受到廣大烹饪愛好者的喜愛。

記者日前走訪我市多家大型超市和廚具用品店了解到，矽膠廚具、餐具因其手感好，顔值高、易清洗并且柔軟抗摔，成為廚房用品新寵。

在蔔奎南大街義烏小商品批發城廚房用品區記者看到，色澤鮮豔的矽膠廚具餐具占“半壁江山”，價格比不鏽鋼、陶瓷制品貴一些。目前，市面上常見的矽膠廚具有：矽膠刮刀，矽膠鏟子，矽膠打蛋器，矽膠勺子，矽膠油刷，利用矽膠的穩定、耐用、可塑性強的特點，制作成的烹饪小工具。

刮刀、鏟子可以用來制作水果沙拉、奶油蛋糕；矽膠打蛋器能均勻地攪拌雞蛋液；矽膠油刷将油塗抹在食物上，不掉毛；矽膠碗、矽膠盆、矽膠盤、矽膠杯、矽膠飯盒利用了矽膠柔軟的特性，使這些物品的防摔性大大提高。

到底安不安全

“每次逛超市的時候，來到廚房用品區域，總會被琳琅滿目的鍋碗瓢盆所吸引，然後仔細挑選一番，特别是對于矽膠鏟子、矽膠湯勺忍不住多買幾個。不過，還是會擔心，經常使用矽膠鏟子炒菜，安全嗎？矽膠的鏟子用來炒菜遇高溫會散發有毒物質嗎？”市民孫女士疑惑地說道。

“這些杯子、碗、鏟子、勺子都是用食用級矽膠做成的，能耐 230℃的高溫，絕對放心安全使用”。一家超市廚具區的銷售人員介紹說，液态矽膠材質柔軟，可折疊，可彎曲，不易變形，而且矽膠材質不易沾油污，清洗起來非常方便。矽膠鏟子使用的為食品級矽膠，矽膠的主要成分為二氧化矽，沒有毒性，也沒有異味，它不溶于水和任何溶劑。而且，食品級矽膠具有良好的熱穩定性，大家用來烹饪是沒有問題的。

據業内人士介紹，矽膠是一種由合成橡膠，結合矽與碳、氫、氧,以及其它元素生成的。可以在-60℃至250℃之間保持穩定，除強堿、氫氟酸外不與任何物質發生反應。烤箱、微波爐包括蒸鍋、冰箱等的溫度大約都不會超過這個範圍，應該是沒有問題的。矽膠廚餐具有耐高溫、易清洗、壽命長、柔軟舒适、顔色多樣等特點。消費者在使用矽膠鏟子的時候，盡量不要在230度以上的高溫環境中使用，過高的溫度很有可能造成矽膠的熔化，導緻鏟子變形，減短它的使用壽命。消費者在選擇矽膠鏟子的時候，建議大家要選擇大品牌，推薦購買有食品級環保認證檢測的産品，無異味不掉色的矽膠鏟子。

如何挑選和使用

消費者在選購矽膠餐廚具時要仔細閱讀産品标簽标識，檢查标簽标識内容是否完整，是否有标注材質信息和符合的食品安全國家标準。且注意挑選表面平整、光滑、沒有毛刺和碎屑的産品。選購時可以用鼻子嗅一嗅，不要選擇有異味的産品。用白紙巾擦拭産品表面，不要選擇擦拭後有掉色的産品。

稿件來源｜《鶴城晚報》

稿件作者｜ 馬文博 滕飛

看齊編輯｜陳莉

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