周黑鴨鴨叉骨怎樣做-tft每日頭條

周黑鴨鴨叉骨怎樣做

生活更新时间:2025-08-26 02:25:22

橘妹特别喜歡啃鴨脖吃鴨架，那剛入口時“有點甜”，然後“越來越辣”，吃完了“嘴邊還留有餘香”，它皮黑肉嫩、醇厚不膩、香鮮美味，具有香、辣、麻、酥、嫩的特點，而且肉質精到、鮮嫩誘人，不僅聞的香，看了更讓人欲罷不能。

有沒有喜歡吃鴨架的夥伴們，福利來了哦，教你在家自己做，味道不比外面的差哦~

周黑鴨鴨叉骨怎樣做（教你獨家自制鴨鎖骨）1

食材：

鴨鎖骨、鴨脖、料酒、白酒、啤酒、生抽、老抽、花椒、八角、桂皮、香葉、幹辣椒、冰糖、砂仁、草果、茴香、姜、大蔥、丁香、蒜蓉辣醬、耗油、孜然粒、鹽

做法：

1.鴨鎖骨跟鴨脖清洗幹淨

周黑鴨鴨叉骨怎樣做（教你獨家自制鴨鎖骨）2

鎖骨從中間切成兩半，鴨脖剁成小段，鍋燒水，水開放入蔥段、姜片、料酒，鎖骨放進去焯水10分鐘，焯好冷水洗淨備用

周黑鴨鴨叉骨怎樣做（教你獨家自制鴨鎖骨）3

2.準備幹淨的鍋，放入上述的所以調味料

周黑鴨鴨叉骨怎樣做（教你獨家自制鴨鎖骨）4

3.放入鴨鎖骨跟鴨脖，加一勺蒜蓉辣醬

周黑鴨鴨叉骨怎樣做（教你獨家自制鴨鎖骨）5

4.加入适量白酒和一罐啤酒，液體量不夠的話就加有點水

周黑鴨鴨叉骨怎樣做（教你獨家自制鴨鎖骨）6

5.大火燒開，用鏟子攪拌一下，蓋上蓋子轉小火焖煮20分鐘，然後再用鏟子攪拌一下收汁

周黑鴨鴨叉骨怎樣做（教你獨家自制鴨鎖骨）7

6.收汁的時候嘗嘗鹹淡，味道重的可以加點鹽調味，收汁的時候多攪拌攪拌，免得糊底，關火後讓鴨貨在湯汁裡浸泡一小時

7.好吃的鴨鎖骨就做好啦，是不是很好吃呢

周黑鴨鴨叉骨怎樣做（教你獨家自制鴨鎖骨）8

橘妹小貼士：

1.鴨貨腥味太重，一定要焯水焯到位

2.香料不一定要全放，但是花椒、八角、茴香、孜然、幹辣椒、桂皮是不能省掉的

以上就是橘妹分享的自制鴨鎖骨的做法啦，快自己嘗試做一下吧!

如果有其他疑問或者有好的美食分享給大家，歡迎下方留言~祝大家開心快樂每一天~

周黑鴨鴨叉骨怎樣做（教你獨家自制鴨鎖骨）9

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