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冰箱細菌多嗎

知識 更新时间:2025-08-27 11:15:27

  冰箱細菌多。由于冰箱是一個封閉環境,放置其中的食物一旦腐敗,細菌便會大量滋生。冰箱常用冷藏溫度是4℃至8℃,在這種環境下,大部分細菌生長緩慢,但有些細菌卻嗜冷,如耶爾森菌、李斯特菌等,它們在這種溫度下反而能迅速生長繁殖。

  尤其是被稱作“冰箱殺手”的李斯特菌,這種細菌在有氧和無氧環境中都可以生存,同時還耐冷耐鹽耐酸耐堿。李斯特菌的危害不容小觑,它通過被污染的食物進入人體。被感染者早期症狀并不明顯,一般會引起發熱、腹瀉,幾天或幾周後會引發嚴重高燒、脖子僵硬、意識混亂、肌肉虛弱等症狀,甚至還可以通過血液循環,進入淋巴系統和腦部,從而造成腦炎和腦膜炎,給人們帶來緻命危險。冷藏會滋生細菌,冷凍也同樣不是“高枕無憂”的儲藏手段,因為冷凍并不能完全殺死細菌,有些細菌隻是進入休眠狀态,一旦解凍,這些細菌便又會恢複活力。

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