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拉面泥不用膠水怎麼做

知識 更新时间:2025-08-22 12:20:35

  準備原料:

  海藻酸鈉6克、苯鉀酸鈉0.1克、熱水2250克、無水氯化鈣50克、色素0.3克。制作方法:

  配置混合液,将海藻酸鈉、苯甲酸鈉、色素倒入1000克熱水中,用木棒攪拌幾下,靜置兩到三小時後,再攪拌10分鐘,等海藻酸鈉完全溶解即可。配置成型液,将50克無水氯化鈣溶解在1250克熱水中,邊溶解邊用木棒攪拌。制做拉面泥,将滴漏器放在成型液容器的上方,滴漏器可以用塑料盆等容器在其底部鑽8mm孔做成,将混合液倒入滴漏器裡,讓其成斷線的珍珠一般的滴漏下來,掉入成型液中,如不能順利滴漏用木棒攪拌混合液即可,20分鐘後拉面泥即可成型,再放置3個小時後取出使用。

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