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炖肉放啤酒有什麼作用

知識 更新时间:2025-08-22 03:06:57

  炖肉的時候最好選用啤酒,可以去除腥味,而且還會有提鮮加嫩的作用。

  啤酒是以麥芽(包括特種麥芽)、水為主要原料,加啤酒花(包括酒花制品),經酵母發酵釀制而成的、含二氧化碳的、起泡的、低酒精度的發酵酒。它含有豐富的營養物質,如:蛋白質、氨基酸、維生素(尤其是維生素B類)、礦物質,抗氧化物。啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收,在體内産生大量熱能,因此往往啤酒被人們稱為"液體面包"。

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