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排骨湯要炖多久

美食 更新时间:2025-08-29 10:28:18

1、乳白色的濃湯:加水必須一次性加夠,不得中途加水,不能加醬油,燒開後需要大火約一個小時。特點:肉爛湯濃味醇厚。

2、清湯:不加醬油,大火燒開後轉成小火,約1.5-2小時。特點:湯清專味鮮。

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