原料:扇貝、蔥、姜、蒜、幹紅辣椒。
調料:蚝油50克、白糖25克、味精、香油、醋适量。
步驟:
将扇貝刷洗幹淨,蒸約5分鐘,開蓋即熟。取出扇貝,剝離扇貝殼,根據自己喜好在盤中擺成扇子或葵花形。姜、蒜切末,蔥、幹紅辣椒切細絲。取一小碗加入蚝油、白糖、醋、味精、香油、蔥、姜、蒜、辣椒絲調成汁,澆在盤中的扇貝肉上。将鍋中花生油加熱,澆在扇貝肉上即可。
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