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海螺煮熟後頭是紫色能吃嗎

知識 更新时间:2025-09-16 20:22:23

  海螺煮熟後頭是紫色不能吃,因為這個時候是海螺的苦膽破了,膽汁流到螺肉上才會變紫色,這樣的螺肉新鮮度不夠,口感發苦,品相也不好,不吃的話比較好。相對而言,海螺富含蛋白質、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性食品。

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