1、将五花肉洗淨,燒開水後将肉氽一下;
2、将豆腐鹵、糖和鹽調勻待用;
3、撈出後,在有皮的一面抹上醬油;
4、燒油鍋,将洗好打塊的五花肉炸到變色即可;
5、待肉涼了,切成塊。此時把調好的醬抹在肉的上方;
6、把香菇洗淨、黃花菜泡開;
7、将荷葉洗淨,鋪在籠屜裡。将香菇、黃花菜放墊在下方,肉碼放在上方,上鍋蒸30分鐘,連同荷葉一起擺放到盤子中,此時,腐豬肉的制作完成。
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