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銀耳溜雞片

美食 更新时间:2025-07-09 00:33:01

  1、取銀耳10克,取雞胸肉100克、銀耳15克、枸杞2克、雞蛋2個,料酒、鹽、胡椒粉、雞精适量。先加入料酒、鹽、胡椒粉腌制一下雞胸肉。銀耳泡發去除根蒂,擇洗幹淨。

  2、雞蛋隻留蛋清,在蛋清裡加入胡椒面、鹽、水澱粉攪勻。先把鍋燒熱,熱勺涼油不粘鍋,在熱鍋中加入少許溫油,把雞片滑熟,裝盤取出。

  3、重新倒油,放入姜、蔥煸炒,加入水和事先泡好的枸杞子和銀耳,再放入雞精、鹽、胡椒粉。最後倒人雞片,翻炒幾下味道均勻後盛出食用。

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