1、臘肉半斤、嫩竹筍一個、生抽老抽各2勺、生姜大蒜各2片、紅椒2個、蒜苗2根。
2、方法:臘肉洗幹淨後放鍋裡隔開水蒸十分鐘左右,洗的時候會比較麻煩,要用溫水反複洗3次以上;有人說臘肉好吃就是難洗,的确是這樣的。
3、蒸好後切成薄片;生姜大蒜剝皮洗幹淨剁碎;紅椒也洗幹淨切成丁狀。
4、蒜苗洗幹淨,一根切成2CM左右段,一根斜刀切4CM左右的段。
5、竹筍要選擇嫩竹筍,把表皮剝掉,然後切成薄片。
6、鍋裡放水,水燒開把竹筍放下去煮5分鐘左右撈起來備用;水倒掉洗幹淨鍋,鍋裡放一點點油。
7、把臘肉放下去,小火炒出油;生姜、大蒜放下去炒均勻後放竹筍下去炒均勻。
8、加入生抽,老抽,鹽,雞精炒均勻;放最後的蒜苗下去炒一分鐘左右即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!