建議不要食用。
青蛙肉又稱田雞肉,田雞肉對人體健康有很大的危害。在青蛙體内有一種雙槽蚴寄生蟲,這種寄生蟲不易被高溫殺死,就會在人的腹部、手腕腿肚等部位的皮下組織内寄生,還會在人的眼睛、腎髒周圍等處寄生。寄生下來的雙槽蚴會使周圍的人體細胞組織産生一種粘液,面部出現浮腫,嚴重的産生膿腫。如果雙槽蚴一旦侵入人的眼球裡,還會引起各種炎症,導緻角膜潰瘍、視力減退,嚴重的甚至造成雙目失明,帶來終身痛苦。
青蛙長期生活在農田裡,由于目前農業上頻繁使用高效農藥殺滅害蟲,青蛙吃了受到農藥污染的害蟲後,也同時受到污染。人若吃了青蛙,其體内殘存農藥,也會被人體吸收,形成慢性農藥中毒,甚至會導緻各種癌變。
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