豬腳和黃豆炖湯好吃有營養。黃豆炖豬腳的做法如下:
用料:豬腳,黃豆,蔥,姜,八角,糖,鹽,雞精。
步驟:
1、将黃豆提前浸泡半天,将豬腳洗淨,焯水2分鐘至3分鐘後沖洗幹淨;
2、鍋内下油,待油熱時下生姜片、蔥段、八角、豬腳爆炒,然後加醬油、料酒翻炒;
3、加水沒過豬腳,大火燒開,然後轉小火燒20分鐘;
4、加入黃豆大火燒開,加糖、鹽。然後小火慢慢煨,直到豬腳炖爛為止;
5、放入味精、蔥花,出鍋即可。
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