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牛扒和牛排一樣嗎

知識 更新时间:2025-08-22 12:27:19

  牛扒和牛排一樣,牛扒也是牛排,英文統稱STEAK,牛扒是西餐的一種,被現今都市所接受制作準備。其種類非常多,常見的有:TENDERLOIN(嫩牛柳,牛裡脊)。

  唯一區别就是,牛扒不含肥膘,因此很受愛吃瘦肉朋友的青睐。由于肉質嫩,煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。牛排的話用精牛肉切成大厚片煎炸而成。有時也指為做這種菜肴而切好的厚牛肉片。在西餐廳吃飯,飯菜有很多講究。一般都會問你要幾分熟。

  很多人會以為牛扒和牛排不一樣,實際上,隻是人們的稱呼不同,牛扒和牛排都是塊狀的牛肉,兩者是一樣的。通常我們吃的那種澆汁牛排是歐式的,美式牛排比較适合中國人的牛扒胃口。它不僅量比較大,還有很豐富的配菜。

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