1、普洱生茶是鮮葉采摘之後未經過人工發酵,以自然的方式存放,曬青毛茶之後再把茶葉壓制成餅、磚等形狀,又或者有些茶農還以散裝的形式儲存。
2、普洱生茶較之熟茶而言,茶内所含茶多酚和咖啡堿等元素豐富,故而茶味濃厚,湯感醇和,口感個性鮮明,滋味富足,但是生茶往往刺激性較強。
3、普洱熟茶是指在制作過程中經過渥堆發酵,使茶性趨向溫和,讓茶湯達到柔和軟綿效果的普洱茶葉。經過多年的發展,普洱熟茶的發酵工藝已經很成熟,因此在口感上恒定性好,尤其是品牌普洱茶,幾乎每一種型号的熟茶都有固定的口感。
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