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綠豆冰淇淋的配方和做法

知識 更新时间:2026-05-06 16:52:30

  配方:綠豆350g,牛奶250g,白糖60-100,安佳淡奶油300g,檸檬半個,澱粉一茶匙。

  綠豆浸泡一夜。加白糖,檸檬肉,料理機打碎。淡奶油打六成發,蛋黃打散,放入幹澱粉打均。牛奶煮開,倒入蛋黃中不停地攪拌。然後小火煮到粘稠,放冰水中冷卻,綠豆糊和淡奶油混合,攪拌均勻,加入蛋奶糊。倒入容器中即可。

  冰淇淋是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等為主要原料,加入适量食品添加劑,經混合、滅菌、均質、老化、凝凍、硬化等工藝制成的體積膨脹的冷凍食品。

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