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碗豆面怎麼做

知識 更新时间:2025-09-06 20:16:42

  1、準備碗豆、面粉、水、八角、香葉、小蔥、鹽、油辣子、姜、蒜、雞精、味精、醬油、芝麻油、花椒粉等;

  2、碗豆提前泡發,10小時以上,煮碗豆的大料,加一克鹽、點點油、大料和水;

  3、電壓力鍋選擇超快煮飯,将面粉和水到入面包機和面程序,手和也一樣,揉好取出,切成2大坨,取其中一坨把它扞成溥片對折,切成小塊;

  4、把它們全部一根根拉開,埔點面粉防止沾上,放上煮鍋摻水點火燒開放面條,打好調料;

  5、把煮好的碗豆和面放入碗中撒上蔥花。

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