水果蘿蔔形狀均勻,質地翠綠,口感細膩、清甜多汁,含有豐富的營養物質,含蛋白質、維生素C、維生素A、膳食纖維及鐵、鈣、鋅、錳等礦物質,有較高的食用價值,口感甜辣爽口,沒有白蘿蔔辛辣刺激,因此有水果蘿蔔的稱号,深受大家的喜愛。但由于個人喜好不同,也有些人覺得水果蘿蔔并不好吃。
水果蘿蔔含多種營養物質,尤其富含維生素、膳食纖維及礦物質,果肉細膩甘甜、清爽多汁,可以生食,也可以炒食、炖湯和涼拌,有多種多樣的吃法。但是水果蘿蔔中纖維素含量較高,因此胃腸道消化功能較差的人,不适宜生吃,以免導緻腸胃不适。
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