主料:幹豆腐250克、精肉250克。
配料:蔥少許、姜适量、耗油适量、茶葉少許、糖少許、胡椒粉少許。
步驟:
肉餡制作:蔥末,姜末,蚝油少許,少許澱粉順時針攪拌上勁;将肉餡均勻平鋪幹豆腐表面;将其卷好待用;上鍋,開鍋蒸15分鐘;在鍋内放置三角架,将錫紙内放少許茶葉置于架子上,再加白糖倆平勺,收口對準架子上方;小火20分鐘,取出涼涼,成品完成。
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