醬焖海兔做法如下:
1、海兔清洗幹淨瀝幹水份取出海兔腹中的透明骨頭;
2、這就是海兔的骨頭噢;
3、鍋中燒開水将海兔快速焯一下即可;
4、焯好水的海兔立即放入冷水中沖涼;
5、處理好的海兔瀝幹水分備用;
6、蔥、姜、蒜、紅辣椒切成碎丁;
7、鍋中倒入底油加熱放入蔥姜蒜爆香;
8、放入豆瓣醬炒出香味放入糖、一品鮮醬油、料酒翻炒;
9、放入海兔翻炒均勻使海兔均勻的裹上醬料;
10、加入适量清水開始焖海兔;
11、湯汁收到一定程度淋上水澱粉勾芡使湯汁粘;
12、最後放入鹽和味精調味撒上香菜即可。
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