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桔子皮醬怎麼做

知識 更新时间:2026-06-14 20:57:06

  1、用刀把桔皮的白膜刮掉,隻剩桔紅;

  2、将桔紅泡在清水裡1-2小時,去苦味,中間不必換水;

  3、用水煮,每次都要換水,為了去苦味;

  4、将去味後的桔皮從水中取出,切絲;

  5、回鍋接着煮,加砂糖,一碗水加一碗糖至開,此處為收水;

  6、當水平線剛沒過鍋裡的桔皮,調至小火邊煮邊攪,直至還有汁在裡面,桔皮色變深,呈粘稠狀;

  7、趁熱倒至幹淨容器裡,晾涼。

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