主料:麂子肉、八角茴、大蒜、白糖、醬油、鹽、味精等。
做法:
1、鍋内油燒熱後,放入一小勺白糖,待糖熔化變成醬油色,倒入切好的麂子肉、八角茴翻炒至肉開始轉色;
2、鍋内放入足夠的熱水,要蓋過肉,燒開後改小火慢炖;
3、加蓋鍋蓋 ,用小火焖一個小時左右 ,等水份燒幹開始出油時,加入大蒜、鹽、味精後再焖五分鐘,再将肉和大蒜拌勻後焖五分鐘即可。
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