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法國藍帶是什麼

知識 更新时间:2026-02-20 02:00:08

  藍帶最初是一道菜名,一般是雞(或者火雞)胸脯肉包火腿和奶酪裹面包粉半煎半炸出來的一道家常菜。後來出現一個巴黎的教授餐飲的學校,也使用了這個名字,培養出來的廚師都很優秀,在亞洲地區比較出名,也叫藍帶學校。但是在法國範圍内,這個詞更容易被理解為菜名,在亞洲範圍内更容易理解為法式廚師的學校。

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