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鹽漬海蜇怎麼處理才能吃

知識 更新时间:2026-02-16 00:17:03

  鹽漬海蜇去除鹹味後才能吃。

  食用方法:

  1、将準備好的海蜇用清水反複沖洗,直到沖洗幹淨為止。

  2、将海蜇放入容器中,倒入礦泉水浸泡3小時,中途可換2-3次水。

  3、3小時後,撈出海蜇切成薄片,再用礦泉水繼續浸泡1小時。

  4、1小時後,将海蜇撈出,瀝幹水分備用。

  5、這樣海蜇就處理好了,可以直接用來涼拌食用了。

  海蜇又名水母,白皮子,主産于中國東南沿海。8~9月間,海蜇常成群浮遊于海面,有時被沖擊而擱淺在海灘,捕撈時,先用長标刺穿其傘體,然後用網捕獲。捕後用石灰、明礬浸制。再榨去其體中水分,洗淨,鹽漬。一般傘體部和口腕部分開加工,口腕部俗稱“海蜇頭”,傘部俗稱“海蜇皮”。

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