糯米因為很黏,在分解過程中,分支處有些化學物質不能被人體消化吸收,所以比較難消化。
糯米是糯稻脫殼的米,在中國南方稱為糯米,而北方則多稱為江米。糯米是制造粘性小吃,如粽、八寶粥、各式甜品的主要原料。
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