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火麻雞湯的做法

知識 更新时间:2026-03-01 18:45:49

  材料:火麻2兩、土雞1隻、枸杞、紅棗、生姜、蔥結、白酒。

  做法步驟如下:

  1、土雞洗淨,切成小塊;

  2、在雞塊裡加入5片姜片、2勺白酒、少許鹽,攪拌靜置入味;

  3、用流動清水将火麻清洗幹淨;

  4、倒入攪拌機中,加200毫升水,啟動攪拌機,将火麻充分攪打均勻;

  5、火麻打成漿後,倒入紗布口袋,擠出汁水,過濾掉火麻殼;

  6、将腌制好的雞塊放入砂鍋,加入蔥結、姜片、紅棗、枸杞;

  7、倒入水,沒過雞塊1厘米即可;

  8、小火炖煮1小時,待雞湯成黃色時加入1勺鹽;

  9、轉大火,待雞湯滾開時倒入火麻汁,雞湯再次滾開時關火即成。

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