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如何烙餡餅皮薄又不破

知識 更新时间:2026-02-18 19:47:14

  材料:面粉、酵母、五花肉、鹽、胡椒、味精、蔥。

  餡餅的做法:

  1、面粉加用溫水調好的幹酵母,揉透。

  2、做肉餡:好五花肉剁餡,加鹽、胡椒、少許味精、小蔥末、加水攪拌均勻,反複多次,攪拌時最好朝一個方向,然後放冷藏室靜置30分鐘。

  3、用發好的面,将肉餡包進去,大小随意,按扁。

  4、平底鍋放油,點火,将做好的餡餅防入,加冷水,平餡餅的上面,蓋上鍋蓋,開大火,等水快幹的時候,起鍋蓋,改中火,慢慢轉鍋,讓鍋邊部分在火上烤一下,煎金黃色,再翻面,也煎成金黃色即可。

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