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胡蘿蔔素吸收什麼顔色的光

知識 更新时间:2025-08-24 01:47:53

  胡蘿蔔素主要吸收藍紫光。根據雙鍵的數目可以将胡蘿蔔素劃分為α、β、γ三類。β胡蘿蔔素是其中最主要的組成成分。胡蘿蔔素是橘黃色結晶,化學性質比較穩定,不溶于水,微溶于乙醇,易溶于石油醚等有機溶劑。

  維生素A與胡蘿蔔素的吸收過程是不同的。維生素A的吸收為主動吸收,需要能量,吸收速率比胡蘿蔔素快7-30倍。胡蘿蔔素的吸收為物理擴散性,吸收量與攝入量多少相關。

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