産婦經曆了分娩之後,身體會比孕前虛弱很多,因此在月子期間,就要用各種方法去把消耗的能力補回來。以下是雞湯的制作方法:
一、主料:肉雞、何首烏。
二、配料:精鹽、味精、料酒、蚝油、香油、胡椒粉、蔥、姜。
三、做法及步驟:
1、将雞洗淨,切塊,放入沸水鍋内燙一下,撈出洗淨。蔥、姜分别去皮洗淨,用刀拍松。何首烏同放入碗内,加開水燙一下撈出。将雞塊、蔥、姜、何首烏同放一大湯碗内。
2、鍋洗淨,加清水燒沸,加适量精鹽、料酒、蚝油,少許胡椒粉、香油調勻,澆到放雞塊的碗内,将雞塊上籠蒸約20分鐘至熟取出,放少許味精,調好即可。
3、蘿蔔去皮切塊,生姜洗淨去皮切片。
4、将生姜皮和洗淨的雞肉一起下入冷水鍋中焯水。水沸後将雞肉撈起,置流動的水下沖洗幹淨。
5、湯鍋水燒開下食材,大火20分鐘左右,小火2小時左右,下鹽調味即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!