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如何做蛋糕

知識 更新时间:2025-08-27 03:44:48

  材料:150克低筋面粉(普通面粉也可以)。3至4個雞蛋、60克牛奶、100克白砂糖、食用油少許。

  做法:

  1、将雞蛋的蛋黃與蛋清分離。

  2、蛋黃中加入60克左右的砂糖,4至5勺的牛奶。用打蛋器打散攪勻。

  3、打蛋器打發蛋清,分次加入白砂糖。

  4、将第二步攪勻的蛋黃糊糊,分三次摻入打發的蛋清中,用打蛋器攪拌均勻,攪拌時間不能太長,不能打出面筋,若打出面筋,将影響蛋糕的發漲效果。

  5、電飯煲按下“煮飯”預熱10秒左右,鍋底有點熱就可以倒入少許的食用油,摸勻在鍋上的整個地方,以防蛋糕粘鍋。

  6、倒入攪拌好的蛋糊,蹲幾下鍋,把裡面的氣泡震出來。

  7、按下“煮飯”3分鐘左右會自動跳到“保溫”這時打開電飯煲,将蛋糕翻一面。再按下“煮飯”3分鐘後即可。

  8、趁熱将做好的蛋糕從電飯煲中取出,若不及時取出,再将電飯煲蓋上,蓋子上的蒸餾水滴下去,會影響蛋糕的效果,蛋糕會瘦身縮小。

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