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雞蛋七成熟吃有害嗎

知識 更新时间:2025-08-21 15:03:18

  煮雞蛋七成熟能吃,但最好不要生吃。

  不能生吃的原因如下:

  1、雞蛋由雞的卵巢和洩殖腔産出,而雞的卵巢、洩殖腔帶菌率很高,所以蛋殼表面甚至蛋黃可能已被細菌污染,生吃很容易引起疾病的發生;

  2、生雞蛋還有一股腥味,能抑制中樞神經,使人食欲減退,有時還能使人嘔吐;

  3、生雞蛋清中含有一種叫抗生物素的物質,這種物質防礙人體對雞蛋黃中所含的生物素的吸收。雞蛋煮熟後既可将雞蛋内外的細菌殺滅,又能破壞抗生物素,所以雞蛋不宜生吃。

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