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冬天沒冰箱怎麼保存隔夜菜

知識 更新时间:2025-08-27 06:23:35

  冬天沒冰箱保存隔夜菜的方法有:可以用一個盆裝點水,把菜用盤子裝好放在水裡,這樣保存到第二天是完全可以的;用保鮮膜包裹,放在通風陰涼處,也可保存一段時間;将菜上淋點醋和香油,也可延長菜肴保存時間。

  隔夜菜就是放置了一夜的菜,由于部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類,煮熟後如果放置的時間過久,在細菌的分解作用下,硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽,有緻癌作用,加熱也不能去除。

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