食材:蔥、姜、蒜、香菜、小米椒、粉絲、青菜、金針菇、鹌鹑蛋、醬油、蚝油、糖、醋。
做法:
花蛤吐沙浸泡、粉絲浸泡;做錫紙碗,花蛤放在錫紙碗裡,放上拍扁的蒜、蔥丁、姜絲、小米椒适量;加入醬油、蚝油、醋均等、糖适量;加入水,将錫紙碗放在電磁爐上,大火加熱到水沸騰,花蛤開口;在上面放上粉絲、金針菇、青菜、鹌鹑蛋,錫紙包起來繼續煮;最後撒上香菜,完工。
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