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五香雞翅具體做法怎麼做

知識 更新时间:2025-09-11 15:43:23

  材料:雞翅5到10個,花椒,香葉,桂皮,八角,小茴香,幹辣椒2個即可,鹽,糖,生抽,老抽,料酒、蒜蓉、姜絲。

  做法:

  雞翅洗淨用刀在背面劃上1到2刀,加料酒、生抽、高鮮、姜絲抓勻,并用保鮮膜封住碗口,搖晃均勻,腌制10到15分鐘;熱好鍋後倒油,放入蒜蓉和姜絲爆香;倒入瀝幹的雞翅翻炒,片刻後倒入腌制雞翅剩餘的湯汁;往鍋内倒入水,沒過雞翅;加入八角、香葉、姜絲、小茴香等香料;根據自己的口味倒入生抽、鹽以及糖,糖可以多放一點;倒入一點老抽上色;轉小火慢煮,直至湯汁快要煮幹即可。

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