用料:紅薯、姜、紅糖、紅棗少許。
步驟:
1、将姜拍散,紅棗去核切成若幹瓣,水煮開後放入熬煮;
2、将紅薯削皮,再将紅薯切成小塊,并浸泡于水中,多次洗滌洗掉澱粉,可使湯色更加清亮,調至中火,将紅薯倒入鍋中并翻炒,直至将水分炒幹,炒幹後再一次将紅薯浸泡于水中,稍作清洗;
3、将處理過的紅薯放入之前熬煮的姜水中,調至大火煮沸,再放入紅糖,轉小火熬煮至紅薯變軟攪拌即可。
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