1、食材:牛肉适量、土豆适量、白蘿蔔适量、生姜适量、料酒兩勺、食用油兩勺、冰糖20g、蔥适量、大料适量、老抽一勺、耗油一勺、生抽一勺、食鹽一勺。
2、将整塊牛肉切成小塊。
3、将剝好皮的土豆切塊。
4、将洗幹淨的白蘿蔔切塊。
5、将處理好的姜切成片。
6、鍋内燒水,倒入牛肉塊,加入料酒開始煮。
7、煮至牛肉變白撈出。
8、起鍋燒油,放入冰糖,炒至融化變色。
9、倒入牛肉塊,翻炒均勻。
10、加入蔥姜、大料、料酒、老抽翻炒均勻後添水沒過肉塊,加入耗油、生抽、食鹽和冰糖。
11、炖40分鐘後打開鍋蓋,導入蘿蔔土豆,挑出蔥姜,繼續煮十分鐘。
12、十分鐘後撈出即可。
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