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紅薯粉不沉澱怎麼辦

知識 更新时间:2025-09-10 12:26:15

  ‍紅薯磨粉過濾其渣,放置5到6小時就會自然沉澱,倒出上面的清水,得到濕澱粉,如果不沉澱可能是以下幾個原因造成的:

  1、靜置時間不夠;

  2、總是絞拌,或水不靜止;

  3、溫度過高,水溫接近或超過60度,澱粉已經糊化,降溫也不能逆轉;

  4、原料中的紅薯可能變質;

  5、水顯堿性,如果是水的問題,可加入适量酸槳來調節槳水的PH,使其保持在6、5以下。

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