可以自己炸也可以購買,自己炸的做法是:
1、将油皮擀成圓皮,中間放上油酥;
2、全部包好成劑子後待用;
3、将劑子搓成長條後擀成約12厘米長的長圓片後卷起來;
4、再次擀長卷過的面皮,這次擀長約20厘米,并再次卷起來,放置松弛15分鐘;
5、用手壓平卷好的面皮,将其擀成橢圓形面皮;
6、将糖餡放在面皮中間;
7、一點點将糖餡包入面皮中間,用手指将面皮捏緊。收口朝下,用手掌輕壓成厚1厘米左右的扁圓形;
8、蛋黃打撒,備好刷子;
9、在圓餅表面刷塗蛋黃液,再撒些黑、白芝麻點綴一下,依次擺在烤盤中;
10、烤箱預熱190度後,放在烤箱中層和中下層烤約20~25分鐘左右,表面呈金黃色即可。
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