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豬肚怎麼煲湯

美食 更新时间:2025-06-25 13:19:14

  1、豬肚中加面粉、白醋揉搓洗淨。

  2、加食鹽揉搓洗淨,去掉油脂,冷水入鍋,加姜片、料酒,大火燒開再煮8分鐘撈出切條。

  3、鹹菜切片,熱鍋放油,放姜片、豬肚大火煸炒。

  4、加高度白酒,蓋蓋焖20秒,大火翻炒,加清水煮開。

  5、加白胡椒、蔥結,轉入砂鍋蓋蓋中火煮一小時,撈出蔥結。

  6、放鹹菜炖20分鐘,加青辣椒、食鹽大火煮兩分鐘即可。

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